Acabamos de celebrar Fin de Año y ya estamos con San Valentín!! Yo voy a sorprender a los míos con este cake tan bonito y rico, porque lo más bonito siempre está en el interior.

Es mejor hacerlo el día de antes y acabarlo el mismo día.

Ingredientes:

Silueta

110 g de leche

5 g de zumo de limón

55g de mantequilla

150 g de azúcar

1 huevo

1/4 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de vainilla líquida

1 cucharadita de colorante alimentario rojo

160 g de harina de repostería

Cake

3 huevos

150 g de mantequilla

150 g de azúcar

1 sobre de levadura química 

230 g de harina de repostería

Preparación

Silueta

1.-- Precalienta el horno a 160º calor arriba y abajo. Engrasa un molde de aluminio de 1 litro de capacidad

2.- Pon un bol sobre la tapa y pesa la leche y el zumo de limón. Mezcla y reserva.

3.-  Pon la mariposa en las cuchillas, bate la mantequilla y el azúcar 3 min/vel 3.

4.- Con la espátula baja los ingredientes al fondo del vaso, incorpora el huevo y bate 30 seg/vel 3

5.- Agrega el bicarbonato y el vinagre y bate 30 seg/ vel 3

6.- Baja ingredientes con la espátula, añade la vainilla y el colorante y vuelve a batir 30 seg/vel 3.

7.- Agrega la harina y bate 1 min/vel 3 y mientras tanto vamos añadiendo la leche con el zumo de limón. Vierte en el molde engrasado.

8.- Hornea 30 minutos (160º), desmolda cuando esté templado, deja enfriar en una rejilla, envuelve en papel de aluminio y guarda en el frigorífico. Mejor si es de un día para otro.

9.- Corta el bizcocho transversalmente y con un cortapastas en forma de corazón corta corazones de las dos mitades y reserva.

Cake

10.- Precalienta el horno a 160º, forra un molde cake de 1 litro de capacidad con papel de hornear cruzando dos tiras.

11.- Pon el vaso los huevos y bate 1 min/vel 4

12.- Añade el azúcar y la mantequilla y programa 30 seg/vel 4

13.- Incorpora la harina y la levadura y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte un poco de la mezcla en el molde, coloca los corazones en el centro del molde uno junto a otro, y vierte el resto de la masa.

14.- Hornea 50-60 minutos a 160º, desmolda cuando esté templado y deja enfriar en una rejilla. Decora como más te guste, con azucar glas, frutos rojos, fresas.

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