Día 56. Llevo unos días sin publicar porque he tenido una semana de locos, aparte de todas las actividades caseras, que por ser en casa no dejan de ser numerosas y que requieren una organización y rutinas más o menos estrictas, se ha sumado el paseo con los peques y retomar mi vida deportiva. Con lo que incluir ambas ha costado un poco, y creo haber llegado al punto de equilibrio.

Si habéis empezado vuestra rutina deportiva, este es vuestro desayuno, con hidratos de proceso lento, proteínas y grasas saludables si las acompañas de chocolate negro deshecho.

Ingredientes:

80 g de clara de huevo

1 pellizco de sal

40 g de salvado de avena

1 cucharada de salvado de trigo

30 g de yogur natural

1 pellizco de canela molida

2 cucharaditas de edulcorante (apto para hornear), yo opto por la miel

1 chorrito de aceite para engrasar

Preparación:

1.- Coloqca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso las claras y la sal y monta 2 min/vel 3.5. Retira la mariposa y pon las claras montadas en un bol. Reserva.

2.- Pon en el vaso el salvado de avena, el salvado de trigo, el yogur, la canela y el edulcorante. Mezcla 15 seg/vel 2.5. Vierte sobre las claras y mezcla delicadamente hasta que esté homogéneo.

3.- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Vierte 2 cucharadas de masa en la sartén y deja hacerse la tortita 3-4 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie. Dale la vuelta y déjala hacerse 2 minutos más. Pon la tortita en un plato y cúbrela para mantenerla caliente. Repite esta operación con el resto de la masa. Sirve inmediatamente.

Son muy rápidas de hacer, y geniales para después de hacer deporte. Cómo vais con los nuevos horarios? os organizáis bien?